Le restaurant de La ManuCo exploité par Marie Curry
Le café-restaurant de La ManuCo est, par la cuisine proposée, un lieu de sensibilisation, d’éveil et d’échanges autour des thématiques de l’exil, de l’interculturel et de la place des femmes en cuisine.
Marie Curry, gère au sein de La ManuCo le café-restaurant qui est une offre à part entière de la structure et vient compléter le parcours d’accompagnement déjà proposé (formation, réseau de pairs, accompagnement, apport d’affaires traiteur...).
Il fonctionne comme une résidence temporaire pour des cuisinières réfugiées et issues de l’immigration qui ont pour projet d’ouvrir leur propre espace de restauration.
Tout est fait maison, les produits sont de saison, en circuit court et issus d’une agriculture biologique ou raisonnée, alliant également une pratique zéro déchet via une coopération avec l’acteur Boxeaty pour la mise en place de consigne en verre.
Marie Curry
L’entreprise de l’ESS Marie Curry a pour vocation d’accélérer l’insertion professionnelle des femmes réfugiées et issues de l’immigration, passionnées de cuisine, dans la restauration en levant les freins variés à la création et à la pérennisation de leur activité culinaire indépendante.
Plus d'infos sur mariecurry.fr
